Автоимунен протокол - въведение
Какво е АВТОИМУНЕН ПРОТОКОЛ?
Автоимунният протокол е диета, специално предназначена за хора, които страдат от автоимунно заболяване. Протоколът помага за точно и ефективно определяне на хранителни алергии и чувствителности, поправя хранителни дефицити, балансира чревната флора и е първата стъпка по пътя към дългосрочна ремисия на заболяването. Има няколко вариации на този протокол, най-известните са Палео подход, разработен от д-р Сара Балантайн и протоколът на д-р Датис Караджиян. Книгите на д-р Балантайн The Paleo Approach и Why Do I Still Have Thyroid Symptoms? на д-р Караджиян съдържат подробно описание на протокола и допълнителни разяснения, които може да са от полза за тези, които решат да следват протокола.
ХРАНИ, КОИТО ТРЯБВА ДА ИЗКЛЮЧИТЕ
С две думи, по време на отстраняващата фаза на протокола трябва да се премахнат всички потенциални алергени - всички зърнени храни, бобови растения, яйца, млечни продукти, ядки, семена, зеленчуци от семейство nightshades, както и подправки, преработени храни, бяла захар и химикали от диетата. Освен че са силни алергени, изследвания показват, че тези храни влошават "прупоскливите черва" и отстраняването им насърчава заздравяване на червата и дава на имунната система шанс да се успокои.
ЗАХАРИ: включително агаве, бонбони, шоколад, царевичен сироп, фруктоза, високо фруктозен царевичен сироп, мед, кленов сироп, меласа, захароза и т.н.
ПЛОДОВЕ С ВИСОК ГЛИКИМИЧЕН ИНДЕКС: включително банани, консервирани плодове, сушени плодове, манго, ананас, стафиди, диня.
ЗЪРНЕНИ ХРАНИ: включително амарант, ечемик, елда, булгур, царевица, кус-кус, камут, просо, овес, киноа, ориз, ръж, лимец, пшеница, пшеничен зародиш.
ЯДКИ И СЕМЕНА: включително бадеми, фъстъци, слънчогледови семки, сусам.
ГЛУТЕН-СЪДЪРЖАЩИ ПРОДУКТИ: включително барбекю сос, бульони, бирена мая, колбаси, кренвирши, кетчуп, соев сос, малц и малцов ароматизатор, малцов оцет, преработени салатни сосове, сайтан, някои миксове на подправки, стабилизатори, терияки сос.
МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ (всичко, което съдържа лактоза) И ЯЙЦА: включително масло, сирене, краве, овче, козе, биволско прясно и кисело мляко, кремове, замразени десерти, маргарин, майонеза, суроватка.
СОЯ: включително соеви ядки, мисо, соево мляко, соев протеин, соев сос, темпе, тофу.
ГЪБИ: всички видове, годни за консумация.
АЛКОХОЛ: всякакъв алкохол.
БОБ И БОБОВИ РАСТЕНИЯ: включително черен боб, леща, фъстъци, грах, шарен боб, соя.
ХРАНИ ОТ СЕМЕЙСТВО NIGHTSHADE: включително патладжан, чушки, картофи, табаско сос, домати.
ДРУГИ: консервирани храни, кафе, преработени храни.
ХРАНИ, КОИТО Е ПРЕПОРЪЧИТЕЛНО ДА ВКЛЮЧИТЕ
Протоколът не е само за избягване на някои дразнещи храни, но и за добавяне на богати на хранителни вещества храни, които дават необходимите микроелементи, които често са в недостиг при пропускливи черва, балансират чревната флора и дават възможност на организма да се подложи на възстановителен процес.
Когато се сблъскат с тази диета първото нещо, което хората питат е какво да ядат. В действителност, ще се храните по същия начин, по който хората са се хранили в по-голямата част от човешката история. Има изобилие от храни, които не идват от фабрики или индустриализирани ферми. Разбира се, ако имате непоносимост към някоя от тези храни, не я яжте просто, защото е в този списък.
ПОВЕЧЕТО ЗЕЛЕНЧУЦИ (най-добре био): включително анасон, артишок, аспержи, цвекло, бок чой, броколи, зеле, моркови, карфиол, целина, лук, краставици, чесън, зеле, къдраво зеле, праз, маруля, лук, магданоз, репички, ревен , шалот, спанак, тиква, сладки картофи, кестени, кресон, ямс, тиквички. NB! Брюкселското зеле, карфиола и броколи спадат към така наречените гойтрогенни храни - съдържат химикали, които потискат работата на щитовидната жлеза. Тези зеленчуци могат да се консумират от хора, с проблеми със щитовидната жлеза, само след термична обработка или ферментация.
ФЕРМЕНТИРАЛИ ХРАНИ: кисело зеле, кимчи, мариновани краставички, кокосово кисело мляко, комбуча, воден кефир и др. Вероятно ще трябва да си ги направите сами или да купите една от малкото марки, които са истински, ферментирали и не съдържат захари или добавки. Също така, потърсете информация за анаеробни ферментирали храни в херметически затворени контейнери. Те не произвеждат хистамини, към които някои хора реагират (включително обриви, храносмилателни разстройства, възпаления).
МЕСО: включително говеждо месо, пиле, риба, агнешко, пуешко, субпродукти, костен бульон. Рибата трябва да бъде океанска и с ниско съдържание на живак. Повечето риба тон и кралска скумрия са с прекалено много живак. Изберете пиле, пуйка и агнешко без хормони и антибиотици. Изберете говеждо месо, хранено с трева, без хормони и антибиотици. Най-добрият избор са хранени с трева животни от местна ферма. Избягвайте месо от фабрично отгледани животни , което съдържа антибиотици и хормони.
ПЛОДОВЕ С НИСЪК ГЛИКИМИЧЕН ИНДЕКС (най-добре био): включително ябълки, кайсии, авокадо, ягоди, череши, грейпфрут, лимони, портокали, праскови, круши, сливи.
КОКОСОВИ ПРОДУКТИ: включително кокосово масло, мана, кокосово мляко, неподсладени кокосови стърготини, неподсладен кокосов йогурт.
БИЛКИ И ПОДПРАВКИ: включително босилек, магданоз, кориандър, кимион, чесън, джинджифил, лимонена трева, мента, риган, розмарин, градински чай, морска сол, мащерка. Внимавайте с черния пипер, често срещан алерген.
ДРУГИ: ябълков оцет, билкови чайове, зехтин, маслини.
ПРЕПОРЪЧИТЕЛНИ ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ
Целта на автоимунния протокол е не само да даде почивка на имунната система от потенциални алергени, но и да заздрави стомашно-чревния тракт и така наречените "пропускливи черва" (leaky gut). Ето защо комбинирането с хранителни добавки, които подпомагат храносмилането и ребалансирането на стомашно-чревната флора е силно препоръчително.
Храносмилателните ензими намаляват съвсем естествено с напредване на възрастта, а при хора с автоимунни заболявания и заболявания на стомашно-чревния тракт са те са още по-силно засегнати. Без храносмилателни ензими храната не може да се преработи пълноценно, в резултат на което не само не се извличат всички хранителни вещества от нея, но и бързото загниване на несмелената храна води отделянето на патогенни токсини, които затормозяват черния дроб и отделителната система.
Храносмилателни ензими 100 таблетки
Holland&Barrett
Добавянето на качествен пробиотик чувствително намалява времето за ребалансиране на стомашно-чревната бактериална флора. Ако не сте ползвали пробиотик досега, важно е да започнете с нисък брой живи култури и през няколко седмици да увеличавате, докато не стигнете поне 20 милиарда живи култури на ден.
Пробиотик Acidophilus 20 милиарда 60 капсули
Holland&Barrett
Бульон от кости е добре да се пие ежедневно, докато сте на АИП, заради желатина (протеин), който съдържа важни аминокиселини пролин, глицин и глутамин. Тези киселини работят за заздравяването на повърхността на червата и стомаха, като намаляват възпалявеното и промотират стомашно-чревното здраве. Поради същата причина е добре да суплементирате ежедневно и с колаген и l-глутамин, особено ако не можете да пиете костен бульон всеки ден.
Рибен колаген 1000мг с витамин С 120 таблетки
Holland&Barrett
При започване на хранителния режим, едно детоксикиране на дебелото черво ще помогне на организма да се справи по-бързо и по-ефикасно с елеминирането на токсините, които също са потенциална причина за автоимунна реакция.
Грижа за дебелото черво 240 капсули
Holland&Barrett
ТРЯБВА ЛИ ДА СПАЗВАТЕ 100%?
Да! С цел да се даде на вашата имунна система достатъчно време далеч от потенциални хранителни алергени е абсолютно задължително да се започне с фазата на елиминиране в момент, когато можете да спазвате 100%. Ето защо не се препоръчва да се прави елиминационна фаза по време на празници, периоди на високо напрежение или очаквано пътуване.
КОЛКО ДЪЛГО ПРОДЪЛЖАВА ПРОТОКОЛА?
Препоръчително е поне 30-90 дни.
КАК ДА ВЪРНЕТЕ ХРАНИТЕ В ДИЕТАТА СИ?
След изтичане на периода на протокола , който ако сте спазвали правилно трябва да започнете да виждате подобрения. Сега е време е да помислите за връщането на някои от храните в менюто. Важно е връщането да се прави бавно и систематично, по начин най-малко вероятен да предизвика реакция. Чрез този процес, човек разбира към кои храни всъщност е чувствителен и може да използва тази информация, за да създаде дългосрочна диета, която е най-добра за него самия.
Бъдете здрави с продуктите на BulVit!